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京包里脊做法（京包里脊哪個(gè)地方的菜簡介介紹）

2022-07-13 19:07:03 游戲來源：

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1、

2、京包里脊是魯菜，是中國傳統(tǒng)四大菜系中唯一的自發(fā)型菜系。

3、主料：豬里脊肉150克。

4、輔料：玉蘭片15克，香菇15克，油菜15克，雞蛋清50克，淀粉30克，小麥面粉25克。

5、調(diào)料：鹽3克，味精2克，黃酒2克，花椒1克，豬油100克，大蔥3克，姜3克。

6、做法：

7、1、頂?shù)秾⒇i里脊切成橢圓形的片，用精鹽、味精、黃酒腌漬后沾上面粉；

8、2、玉蘭片、冬菇、油菜都洗凈切成小菱形片；

9、3、蔥、姜切細(xì)末備用；

10、4、將雞蛋清打成蛋泡糊，加上干淀粉調(diào)勻；

11、5、勺內(nèi)放入豬油，燒至三成熱時(shí)，將里脊片掛上蛋泡糊炸呈杏黃色撈出，擺入盤內(nèi)；

12、6、勺內(nèi)加入底油，用蔥、姜末炸鍋，放玉蘭片，冬菇，油菜煸炒，添入雞湯200克，加精鹽、味精、黃酒、花椒水；

13、7燒開后勾芡，淋豬油，澆在炸好的里脊上即成。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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