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石門縣小吃（石門縣美食簡介介紹）

2022-07-13 15:26:43 滾動新聞來源：

導讀對于石門縣美食這個問題感興趣的朋友應該很多，這個也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些石門縣美食相關(guān)的知識回答，

對于石門縣美食這個問題感興趣的朋友應該很多，這個也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些石門縣美食相關(guān)的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。

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2、1、石門臘肉：石門臘肉色澤焦黃，肉質(zhì)堅實，熏香濃郁，風味獨特，可炒食，亦可燉煮，是石門土家人待客必備菜肴。

3、2、石門臘山羊肉：石門臘羊肉選用石門本地的山羊為原料，腌制出來的臘羊肉色澤金黃，口感濃香，是待客上品。

4、3、石門酸辣脆肚：石門脆肚質(zhì)地脆嫩，不油不膩，顏色紅亮，肚絲爽脆可口。

5、4、石門臘豬蹄：臘豬蹄作為石門臘肉亮點菜，在土家人的生活中占據(jù)重要地位，不僅是土家人待客的一道特色美食，還是土家人結(jié)婚、拜年時尊貴的禮品。

6、5、石門土雞：石門土雞，為石門縣一大特產(chǎn)菜。公雞雞冠大而紅，性烈好斗，母雞雞冠較小而性情溫順，雞肉、雞蛋品質(zhì)優(yōu)良、營養(yǎng)豐富。飼養(yǎng)方式以放牧為主，輔以少量原糧粗放飼養(yǎng)。土雞是石門傳統(tǒng)美食，自古就深受老百姓的喜愛。

7、6、石門和渣：石門和渣以粒大飽滿的黃豆為原材料，用石磨或擂缽將黃豆研磨成糊狀，在調(diào)糊時佐以碎臘肉、辣椒、花椒等配料，放入鍋中煮沸，并加以適量的香蔥、香油等佐料即成。

8、7、石門野藠腌菜：野藠果是生長在石門山鄉(xiāng)野外的一種草本植物，石門土家人喜在清明前后連根挖起，洗凈扎成小把，然后晾成大半干，切碎裝壇，密封半月制成腌菜。野藠果腌菜可干炒做菜，亦可為佐料，燉湯效果尤佳。

9、8、石門土豆腐：石門土豆腐以粒大飽滿的黃豆為原材料，用石磨磨成糊狀，放入鍋中煮沸加石膏制成。石膏的化學成分是硫酸鈣，它使豆腐增加了有益的礦物質(zhì)，因此石門土豆腐不但能補充人體蛋白質(zhì)，還是補充鈣等礦物質(zhì)的良好菜肴。

10、9、石門三臘火鍋：石門的三臘火鍋主要以臘心肺、臘豬舌、臘腸子為原料做成。三臘做出的味道臘味濃厚，色香味美，口感極佳。

11、10、石門土家鲊肉：土家鲊肉吃起來肥而不膩，略帶酸味，香味綿長可口，回味無窮，既不失鮮肉色味，又增添了特有的酸香，不失為一道地道的土家風味菜肴。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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