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花菜怎么炒好吃簡(jiǎn)單(花菜怎么炒好吃簡(jiǎn)介介紹)

2022-07-13 14:06:27 財(cái)經(jīng) 來源:
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2、1、準(zhǔn)備食材,花菜去除根莖,切成均勻小塊,青紅椒各半片切成三角塊,然后把切好的花菜放入裝有清水的盆中,清洗干凈撈出備用。大蔥白一根斜刀切成馬蹄片,大蒜幾粒切成薄片,再抓入一小把干辣椒。

3、2、鍋內(nèi)燒油,油燒熱以后倒入準(zhǔn)備好的小料,小火翻炒出香辣味,倒入洗凈的花菜和青紅椒,轉(zhuǎn)大火不停顛鍋翻炒1分鐘,把花菜炒斷生。

4、3、花菜不易久炒以免過軟影響口感,淋入生抽5克,翻炒均勻后起鍋調(diào)味。

5、4、加入食鹽2克,雞粉1克,胡椒粉1克,白糖少許,保持大火快速翻炒給花菜入味,再淋入少許水淀粉,淀粉遇熱糊化,使調(diào)料更好粘附在花菜表面,加入明油5克提亮色澤,翻勻后即可出鍋裝盤。

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