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今日更新烤鴨是熱性還是涼性

2022-07-13 06:10:22 教育來(lái)源：

導(dǎo)讀目前大家應(yīng)該是對(duì)烤鴨是熱性還是涼性比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于烤鴨是熱性還是涼性方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分

目前大家應(yīng)該是對(duì)烤鴨是熱性還是涼性比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于烤鴨是熱性還是涼性方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

鴨肉性偏涼，有滋陰養(yǎng)胃、和水消腫之功。夏季，人們受暑邪的侵?jǐn)_，少食短眠，形體消瘦，滋補(bǔ)又不宜肥膩，忌燥熱，因此鴨肉是夏季飲食的滋補(bǔ)佳品。

夏季食鴨肉，既能補(bǔ)充炎熱季節(jié)過(guò)度消耗的營(yíng)養(yǎng)，又可去除暑熱給人體帶來(lái)的不良影響。以中醫(yī)“熱者寒之”的治療原則，鴨肉適用體內(nèi)有熱、上火的人食用。特別是一些低熱、虛弱、食少、大便干燥和有水腫的人，食鴨肉最為有益。

烤鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

烤鴨中含有蛋白質(zhì)、脂肪、水分、維生素BB鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)素，而且含量非常豐富。其中蛋白質(zhì)含量約為16%~25%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他畜肉，而且烤鴨中的氨基酸幾乎全部都是人體所需要的。

烤鴨的脂肪含量適中，約為5%，比其他畜肉低，并較均勻地分布于全身組織中。其中的必需脂肪酸含量較高，且主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，因此熔點(diǎn)低，利于人體的消化吸收。

烤鴨維生素含量比較多，100克可食烤鴨肉中含B族維生素和維生素均比其他肉類(lèi)高。

烤鴨怎么做好吃

材料：

鴨子1只，大蔥、生姜、大蒜、花椒、大料、料酒、生抽、食鹽、糖、蜂蜜適量

做法：

將鴨子去雜毛洗凈，用鹽抹鴨子全身放盆中備用;

大蔥洗凈切絲、姜切絲、蒜切小瓣，放入盆中，混合料酒、生抽，少許鹽、糖，再放入一些花椒和大料，調(diào)成腌料汁備用;

將調(diào)配好的調(diào)料均勻的涂抹在鴨子全身，按摩10分鐘左右使其入味，蓋上保鮮膜后放入冰箱腌一個(gè)晚上;

將蜂蜜用刷子均勻的涂在腌制好的鴨身上;

烤箱預(yù)熱后鴨子入烤箱，上下火先烤制30分鐘后把烤鴨取出來(lái)，均勻的刷一遍蜂蜜，180度繼續(xù)烤制30分鐘左右再拿出鴨子刷上蜂蜜，繼續(xù)烤30-50分鐘，再次把烤鴨拿出來(lái)刷上蜂蜜，烤制20-30分鐘左右;

最后用200度烤10分鐘，鴨呈金黃色即可。

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