受地域環(huán)境等因素影響，遼寧特色小吃歷史悠久，口味獨(dú)特。讓我們來(lái)看看。遼寧有哪些特色小吃？

南方水果梨

南果梨是遼南特產(chǎn)，主產(chǎn)區(qū)為遼寧鞍山和海城。培育獨(dú)特的水果品種需要鞍山特有的富鐵土壤。果實(shí)在鞍山、海城等地產(chǎn)量較高，為中國(guó)水果之冠。這種梨因色澤鮮艷、果肉細(xì)膩、口感爽口多汁，被海內(nèi)外朋友譽(yù)為“梨中之王”。是可與新疆庫(kù)爾勒香梨、陜西鞏俐梨、日本原產(chǎn)水晶梨等珍品相媲美的稀有梨種。

玻璃奶牛

玻璃，學(xué)名牛，是一種海鮮，它的肉是可以食用的。

玻璃是河口沙灘上棲息密度最高的貝類(lèi)。外殼呈低圓錐形，略厚且結(jié)實(shí)。表面光滑有光澤。玻璃通常是棕色的，但也有棕色和紫色的。

牛的表面呈波紋狀，有的呈暗紅色。玻璃每年7-8月大量出現(xiàn)，一般在退潮后人工收割。遼寧營(yíng)口沿海特產(chǎn)。

老龍口白酒

遼寧省沈陽(yáng)市大東區(qū)特產(chǎn)老龍口酒，是中國(guó)國(guó)家地理的商標(biāo)產(chǎn)品。

老龍口酒始創(chuàng)于1662年(清康熙元年)，釀造歷史悠久。它位于長(zhǎng)白山余脈和遼河沖積平原的過(guò)渡地帶。地下水源屬于礦泉水水質(zhì)，適合釀酒。老龍口釀酒的窖池經(jīng)過(guò)上百年的馴化，富集了霉菌、酵母菌等多種微生物，為釀造提供了香氣和口感的前體，形成了“醬香尾厚，香甜醇厚”的獨(dú)特風(fēng)格。龍口老字號(hào)被授予“中華老字號(hào)”稱(chēng)號(hào)。

2010年7月13日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“老龍口酒”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

阜新瑪瑙

遼寧省阜新市特產(chǎn)阜新瑪瑙，是中國(guó)國(guó)家地理的標(biāo)志性產(chǎn)品。

阜新作為華夏玉文化的發(fā)源地，在歷史上有著特殊的地位。阜新因出土了“天下第一玉”和“中國(guó)一龍”，被海內(nèi)外考古學(xué)家譽(yù)為“玉龍之鄉(xiāng)”、“文明之始”。阜新瑪瑙雕刻首批被列入中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，是瑪瑙行業(yè)最大的瑪瑙雕刻流派。阜新瑪瑙原石色彩豐富，質(zhì)地細(xì)膩，打磨出玻璃光澤，圓潤(rùn)透明，圖案清新自然，立體感強(qiáng)。

2016年12月28日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)阜新瑪瑙實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

大連海參

大連海參是遼寧省大連市的特產(chǎn)，是中國(guó)國(guó)家地理的標(biāo)志性產(chǎn)品。

大連海參(古稱(chēng)遼參)，海參又名海鼠、海參，是一種珍貴的海洋動(dòng)物，在地球上已經(jīng)存在了6億年。據(jù)《本草綱目》記載，海參味甘咸，補(bǔ)腎益精，攝尿壯陽(yáng)，治痿，性溫，故稱(chēng)海參。海參是典型的高蛋白低脂肪食品，肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。味道鮮美，高雅。這是一道久負(fù)盛名的美食。它與燕窩、鮑魚(yú)、魚(yú)翅并列為“海鮮八珍”之一。它經(jīng)常在雅致的大廳里扮演“壓桌”的角色，被視為中餐的靈魂之一。

咸魚(yú)餅

咸魚(yú)糕是北方沿海的傳統(tǒng)小吃，屬于山東膠東幫大連菜。新鮮的海魚(yú)腌制，曬干，然后放入鐵鍋，放少許油，炸至外焦內(nèi)嫩。和玉米面餅一起吃味道獨(dú)特。漁家風(fēng)味，咸鮮可口。獨(dú)具特色的大連小吃，還是離不開(kāi)大海的味道。它們不僅美味，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

燒雞公溝幫子

溝幫子熏雞創(chuàng)立于清光緒十五年。創(chuàng)始人尹玉成因行善遇到光緒御廚，得到宮廷熏雞秘方，建起熏雞作坊，取名“溝幫子熏雞”。十六道精細(xì)工藝，三十種精選食材，四代老湯，百年老字號(hào)“溝幫子熏雞”，深受當(dāng)?shù)匕傩蘸瓦^(guò)往客商的青睞，被譽(yù)為中國(guó)“四大名雞”。

狗子熏雞制作工藝精細(xì)，有十六道工序，包括活雞挑選、檢疫、宰殺、整形、煮制、熏制、烤制等。煮食材是很講究的。除了用老元湯加入20多種調(diào)料，還堅(jiān)持用傳統(tǒng)白糖熏制烘焙。同時(shí)必須達(dá)到三個(gè)標(biāo)準(zhǔn):一是加鹽要準(zhǔn)確，鹽要清淡適宜；二是溫度要準(zhǔn)，人不能離鍋；第三，投料要準(zhǔn)確，要新鮮。狗子熏雞之所以好吃，主要是因?yàn)檫x料精良，配料得當(dāng)，制作精細(xì)。它選擇一年一度的公雞。因?yàn)橐荒暌恢还u，一只嫩，一只好吃。母雞的窩里有太多的脂肪，這讓她的嘴感到厭煩。從選雞到熏制一共十六道程序。將雞整形后，放入加了調(diào)料的老湯中，稍加浸泡，然后放入鍋中用文火煮兩個(gè)小時(shí)。熟了就放鹽，煮到爛了再出鍋，趁熱抽。先刷一層香油，然后和鐵堅(jiān)果一起放鍋里。鍋底略紅時(shí)，加入糖，蓋緊鍋蓋，兩分鐘后將雞肉翻一次再蓋緊。兩三分鐘后就可以熏了。

粘豆包

粘豆包也叫豆包，是東北的特色食品。在東北，黏豆包是人們冬季餐桌上不可或缺的主角。粘豆包一般在初冬制作，然后存放在戶外的罐子里過(guò)冬。一切源于自然，是傳統(tǒng)天然食品的典范。

關(guān)娜白肉血腸

該博物館原名吉星園，位于遼寧沈陽(yáng)。始建于清朝同治末年的1874年，至今已有120多年的歷史。創(chuàng)始人那吉，沈陽(yáng)人，滿族正白旗人。根據(jù)東北民間和滿族人喜歡殺豬、逢年過(guò)節(jié)吃白肉血腸的習(xí)慣，那吉在自己的店里嘗試了“白肉血腸”這道菜，逐漸形成了獨(dú)特的風(fēng)味。結(jié)果顧客爆滿，口碑很好。到清末民初，1912年，該館正式掛牌。當(dāng)日本侵略者入侵沈陽(yáng)時(shí)，該博物館遷至北京，并于1957年在沈陽(yáng)重新開(kāi)放。

賈蒸餃

賣(mài)這種面食在中國(guó)的北方和南方都有很多品種。在江浙、廣東，人們稱(chēng)之為燒麥，而在北京等地，則稱(chēng)之為蒸餃。在中國(guó)銷(xiāo)售有著悠久的歷史。最早的史料記載于元代的《普通史》。沈陽(yáng)最古老最有名的拍賣(mài)當(dāng)然是有著200多年歷史的馬甲拍賣(mài)。2006年，馬甲拍賣(mài)被評(píng)為沈陽(yáng)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

Ta冷面

西冷面是傳統(tǒng)的朝鮮冷面(平壤冷面)。冷面是現(xiàn)榨的，沒(méi)有普通冷面的缺點(diǎn)。勁道的面條容易咀嚼，專(zhuān)門(mén)熬制的湯頭清涼入味，腌制的蔬菜不含大蒜，更能體現(xiàn)面條的清爽口感。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于遼寧有哪些特產(chǎn)(遼寧最具代表性的東西)的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

版權(quán)說(shuō)明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！

標(biāo)簽：