紅糖小米粥。預(yù)備小米150克，紅棗5-10顆，花生碎少許，瓜子仁少許，紅糖10克。備齊材質(zhì)：小米，紅棗，紅糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后參加。小米淘洗清潔，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右，紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用。取湯鍋，注入適量清水，燒開后放入小米，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻后持續(xù)熬煮，待紅棗肉軟爛后放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘就可以關(guān)火了。

腰果蝦仁。預(yù)備腰果，蝦仁，蔥姜，料酒，鹽，水淀粉，味精，香油。蝦仁洗凈，用牙簽挑去蝦線。取一碗放入雞蛋清打發(fā)，放入蝦仁拌勻。另取一碗，放入鹽、水淀粉、味精、料酒、少許醋調(diào)勻制成調(diào)味汁備用。鍋內(nèi)放油，溫熱時滑入蝦仁，蝦仁稍變色，即放入腰果翻幾下，倒入調(diào)味汁，顛翻勻，淋入少許香油出鍋裝盤。

墨魚黃豆燉豬蹄。預(yù)備食材：豬蹄1只、干黃豆100克、墨魚干3條，調(diào)料：鹽2克、姜1大塊、蔥1根、米酒20克、油5克。預(yù)備好食材，豬蹄處置清潔后，切成大片，干黃豆也用清水浸泡1個小時。墨魚干用剪刀剪斷，用溫水浸泡至軟。鍋里放入清水，把豬蹄放到鍋里，開水，焯去血沫。把焯好的豬腳和泡好的黃豆以及姜蔥一起放到湯鍋里，開大火煮沸。炒鍋燒熱，倒油，把泡好的墨魚放到鍋里爆炒，倒入米酒和姜絲去腥提香。把爆好的墨魚放到豬蹄黃豆湯中，參加鹽，大火滾煮5分鐘，調(diào)成中小火熬煮2個小時，直到湯水變得濃稠，骨膠原多多的。

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