喝果汁越來越“時髦”了。鮮榨果汁、NFC果汁、貨架前的100%果汁...有什么區(qū)別？果汁太甜了嗎？我應(yīng)該怎么喝？

喝果汁=喝糖水？

有人認為喝果汁就相當于喝糖水，喝多了有肥胖的風險。

這種說法不完全正確。

新鮮水果不僅味道鮮美，還是維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的主要來源。水果榨汁過程中，維生素、抗氧化劑等一些活性成分會損失掉，但除了糖之外，水果中的有機酸、維生素、礦物質(zhì)、多酚等一些抗氧化成分仍保留在果汁中，更容易被人體吸收。所以從補充水溶性維生素和礦物質(zhì)的角度來說，不喜歡新鮮果蔬的人可以選擇果汁。

在《2020-2025年美國居民膳食指南》中，推薦的每日水果攝入量可以由果汁和全果組成。而且現(xiàn)在一些果汁會額外添加維生素C，也是一種選擇。

需要提醒的是，在制作過程中，為了調(diào)節(jié)風味，有些果汁會額外添加糖類物質(zhì)。對于需要減肥以及有其他特殊需求的人群，在購買果汁時，注意果汁包裝上的成分表，選擇適合自己的果汁。

不同的果汁，有什么區(qū)別？

市面上有很多種果汁，主要有以下幾種:

鮮榨果汁:直接壓榨新鮮水果，在路邊的奶茶店、咖啡店經(jīng)?？梢钥吹?。

NFC果汁:不是來自濃縮的，也就是非濃縮果汁。清洗干凈的鮮果直接榨汁，巴氏殺菌后直接灌裝。

100%果汁:是指濃縮回原汁。水果榨汁后，先濃縮。濃縮果汁從產(chǎn)地運輸?shù)阶罱K產(chǎn)品加工廠后，加水恢復到原來的濃度。這種果汁可以稱為“100%果汁”，保質(zhì)期通常在一年左右。

復合果蔬汁飲料:將兩種或兩種

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