整塊五花肉要煮25--35分鐘?？曜哟亮藳](méi)有血水，而且很輕松可以戳進(jìn)去的話，還要在燜一個(gè)小時(shí)左右。用一般的湯鍋煮四五十分鐘左右，如果是高壓鍋大概二十來(lái)分鐘就夠了。

肉塊要切得大些豬肉內(nèi)含有可溶于水的呈鮮含氮物資，燉豬肉時(shí)釋出越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味會(huì)相對(duì)減淡，因此燉肉的肉塊切得要恰當(dāng)大些，以減少肉內(nèi)呈鮮物資的外逸，這樣肉味可比小塊肉鮮美。不要用旺火猛煮因?yàn)橐皇侨鈮K遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛；是肉中的芬芳物資會(huì)隨猛煮時(shí)的水氣蒸發(fā)掉，使香味減少。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于整塊五花肉煮多久的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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