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想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于烤鴨油是怎樣的油方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于烤鴨油是怎樣的油方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。
1、 烤鴨油，顧名思義就是烤完鴨子剩下的油。
2、所謂鴨子油就是烤鴨攤點(diǎn)、酒店廚房烤鴨時，鴨子身上滴下來的油。
3、除了衛(wèi)生條件惡劣，來源不明，鴨子油的危害性還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止如此。
4、它和煎炸廢油、“地溝油”一樣，都屬于廢棄油脂，已經(jīng)失去食用價值，并且含有致癌物質(zhì)，這樣的油是禁止出售和食用的。
5、 大家購買食用油時務(wù)必通過正規(guī)商家途徑、認(rèn)準(zhǔn)常用安全品牌。
6、烤鴨油的民間判別方法是：顏色比合格油淡一點(diǎn)，稍有異味，下鍋時油發(fā)出“噼啪”爆裂聲。
7、若炒出的菜很黏稠，吃起來也有點(diǎn)膩口，腥味較重，飯后刷洗時也比較困難，那么，注意您使用的很可能是再次利用油。
8、 烤鴨油有一股怪味，但是飯菜的辛辣味可以將其掩蓋，所以部分川菜館和湘菜館可能會使用“鴨子油”o大家就餐時（尤其是火鍋、涮鍋等）務(wù)必注意，若發(fā)現(xiàn)可疑食用油，務(wù)必及時到有關(guān)衛(wèi)生及司法部門檢舉。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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