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想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于鹽鹵水的作用方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于鹽鹵水的作用方面的知識分享給
想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于鹽鹵水的作用方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于鹽鹵水的作用方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。
1、鹵水里有多種鹽，氯化鎂，氯化鉀。
2、硫酸鎂等，在點豆腐時主要是鹽鹵中的氯化鎂和硫酸鎂這些鹽起作用，它們能使分散的蛋白質(zhì)團粒很快地聚集到一塊兒。
3、可以說是化學(xué)變化吧，苦味主要是氯化鎂的味，它有咸苦味。
4、只要用鹵水點豆腐那就要用到，徹底根除是不會的。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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