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今日更新怎么烤小公雞才好吃

2022-07-10 10:00:37 知識問答來源:
導讀   料:小公雞1只(約600克),蔥半根,姜8片(一部分用來腌雞,一部分烤的時候鋪底用),醬油50克,老抽10克,料酒20克,白糖40克,...

 

料:小公雞1只(約600克),蔥半根,姜8片(一部分用來腌雞,一部分烤的時候鋪底用),醬油50克,老抽10克,料酒20克,白糖40克,白菜葉2片。

蔥姜切末,預備一個碗,醬油50克料酒20克老抽10克白糖40克,攪勻,白糖化開。找一個保鮮袋,把沖清潔的小公雞裝進去,蔥姜末也扔進去,然后把調好的腌料倒進去,給小公雞重復按摩按摩,扎緊放到冰箱里腌一晚上。凌晨把雞拿出來,在烤盤上鋪上錫紙,再鋪兩張白菜葉,鋪一層蔥姜片,把雞放上,腌料汁去掉蔥姜末,澆在雞身上。入烤箱,蓋上錫紙,高低火250度烤40分鐘吧,差不多35分鐘的時候把上面的錫紙去掉,用刷子蘸湯汁刷下雞身再烤色彩就比擬好看啦。

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