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想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于雪里紅是什么方面的知識都比較想要了解,那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于雪里紅是什么方面的知識分享給大家,希望大家會喜歡哦。
1、1、雪里紅又叫排菜、燒菜、九頭芥,是芥菜變異而來的新品種,是十字花科蕓薹族蕓薹屬芥菜種一年生草本植物,葉片較大,莖葉粗壯,呈淡綠色卵圓形,在霜打之后部分葉片變成紅色而得名,開的花呈鮮黃色。
2、2、雪里紅是芥菜類中的一種葉菜,所以聞起來有股辣味,吃起來有點(diǎn)苦,所以大多都是用來做腌菜吃,當(dāng)然也有煮著吃或炒著吃,但生活中大多用來做成腌菜。
3、3、雪里紅是十字花科植物芥菜的嫩莖葉,內(nèi)含豐富的維生素、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種元素,其中每100g雪里紅中,含有2.8g蛋白質(zhì),1.6g維生素,2.39mg鈣,64mg磷,具有消腫止痛、利尿、祛風(fēng)、助消化的效果,常食用可治療痢疾、咳血、喉嚨痛、小便不利等病癥,是民間常見的一位藥材,如果跌打或者關(guān)節(jié)疼痛時也可外敷在患處,可得到很好治療效果。
4、轉(zhuǎn)載或者引用本資文內(nèi)容選請門注明來源己于風(fēng)芝士回答
5、4、雪里紅抗寒,所以在北方比較常見,當(dāng)然南方也有,只是很少能見到葉子變成紫紅色,所以被誤傳為雪里蕻”,也常做為腌菜食用,且腌制后的雪里紅,不僅可以炒著吃,還可以做餡、做梅菜等,可謂是吃法多樣,目前在寧波較為有名。
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