肉類重復(fù)解凍過后不能再食用。

凍肉重復(fù)解凍看似沒有什么問題，表面上和本來的時(shí)候差不多，其實(shí)在不知不覺中細(xì)菌卻變多了，所以對(duì)于這種肉的細(xì)菌增加速度是平時(shí)的15倍。細(xì)菌暴增的原因重要有兩大因素，其一是細(xì)菌在冰凍的情形下沒有完整逝世亡，當(dāng)肉進(jìn)行水解的時(shí)候自身的溫度就會(huì)進(jìn)步，這利于細(xì)菌的生存，從而使細(xì)菌暴增，迅速滋生。其二是因?yàn)閮鋈庠谥貜?fù)解凍的進(jìn)程中必定會(huì)接觸外界，從而導(dǎo)致細(xì)菌滋長，同時(shí)肉本身的養(yǎng)分成分也會(huì)細(xì)菌供給生存條件。重復(fù)解凍的肉滋長的養(yǎng)分成分也在不斷減少，因?yàn)樗资辜?xì)菌滋長，而細(xì)菌會(huì)分解肉中的翻白智，從而使肉本身的養(yǎng)分成分流失掉。因此，肉類重復(fù)解凍過后就不能再食用了。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于肉類反復(fù)解凍過后不能再食用對(duì)嗎的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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