八寶鴨：八寶鴨是上海地域的特點(diǎn)傳統(tǒng)名菜，屬于滬菜、蘇菜。八寶鴨是用帶骨鴨開(kāi)背，填入配料，扣在大碗里，封以玻璃紙蒸熟，鴨形豐腴豐滿，原汁鮮美，出籠時(shí)再澆上用蒸鴨原鹵調(diào)制的蝦仁和青豆，滿堂皆香。

油爆蝦：油爆蝦是上海有名的特點(diǎn)菜，也是一道經(jīng)典的本幫菜。上海是一個(gè)靠海的城市，海鮮是少不了的，所以有很多蝦的吃法，油爆蝦就是一例。蝦在熱油里爆炒后，倒入上海本幫菜的特點(diǎn)醬料，甜中帶咸，依附醬油和糖就能調(diào)出十分完善的味道。

雞骨醬：雞骨醬是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于滬菜系。雞骨醬以蠶豆、童子雞 為重要材質(zhì)，烹飪以醬菜為主紅燒而成。

水晶蝦：水晶蝦仁是一道傳統(tǒng)名菜，屬于滬菜。曾被評(píng)為“上海第一名菜”。奇香四溢，晶瑩剔透，賽如明珠。主料有蝦和雞蛋。清炒蝦仁不加任何配料，滿滿一盤(pán)蝦仁，鮮明透亮，而且軟中帶脆。

紅燒圈子：紅燒圈子是一道上海的傳統(tǒng)名菜，屬于本幫菜。色澤金黃，鹵汁稠濃，香糯肥腴，嫩如面筋，咸中微甜。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于推薦如下5道上海本幫菜的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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