放些淀粉。很多人煮銀耳湯煮的時(shí)光很長也不夠粘稠，這其實(shí)是銀耳挑錯(cuò)了的原因，有一種銀耳叫做脆銀耳，不同于燉湯的銀耳，其口感脆爽，合適涼拌食用，出膠率也不高，但食用價(jià)值差不多，面對這種銀耳，須要在銀耳湯里放入適量水淀粉進(jìn)行勾芡，進(jìn)步湯汁粘稠水平，增長美食光澤和口感。

提前浸泡和撕碎。另外烹飪也十分講求時(shí)光效力，如果煮銀耳湯想要迅速出膠變得粘稠，須要將其充足泡發(fā)，然后去除底部黃色的硬塊，將銀耳花朵般的部分撕成小塊狀，越小塊越好，這樣切面與水接觸面積更多，有利于膠質(zhì)溶解，這樣銀耳湯大約煮1小時(shí)就可以變得粘稠好吃。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍τ谠鯓又筱y耳湯粘稠的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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