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炸豬肉皮起泡正確方法（肥豬油帶皮怎么炸起泡）

2022-07-05 22:38:03 樓盤(pán)信息來(lái)源：

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想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于肥豬油帶皮怎么炸起泡方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于肥豬油帶皮怎么炸起泡方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

1、整塊的帶皮肥豬肉，最好是肚底結(jié)合部的，先用冷水鍋將巴掌大塊的肥豬肉放下去煮，切記不能沾碰對(duì)含鹽的東西。

2、豬有老嫩之分，所以時(shí)間自己控制，肉皮煮至指甲一扣就入皮就可以撈起來(lái)，改小塊，根據(jù)你的喜歡方形長(zhǎng)形都可以。

3、炸肉皮先在鍋里放入一定油，估計(jì)是肉皮的三分之一這樣，把切好肉皮放進(jìn)油鍋小火慢煮，我們也稱作煉油。

4、肉皮的水分和油就慢慢的煉出來(lái)。

5、當(dāng)你看到肉皮微爆開(kāi)，就把肉皮撈起來(lái)涼幾分鐘，鍋里的油就加熱，加熱到180度，鍋邊起煙大概就是這樣。

6、然后你把肉皮一起倒進(jìn)鍋里。

7、快速攪拌，肉皮就會(huì)在你攪拌的同時(shí)爆發(fā)。

8、爆發(fā)到你想要的程度，就關(guān)小火慢炸至肉皮金黃就可以起鍋。

9、火候控制好哦，要不然你得的是苦味而且不發(fā)的肉皮。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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