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想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于豬肉上面有熒光方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于豬肉上面有熒光方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。
1、生豬肉有熒光是豬肉在屠宰、儲存、運輸、銷售等過程中污染了熒光假單胞菌。
2、熒光假單胞菌能產(chǎn)生黃綠色熒光色素而使豬肉發(fā)光。該菌在肉及肉制品、禽蛋類等蛋白質(zhì)豐富的食品中易生長繁殖，在42℃停止生長，超過70℃，只需數(shù)秒即可被殺死。該菌是存在于人的腸道的正常細菌，對正常人群不具有致病性。
3、即便污染了熒光假單胞菌的豬肉，只要豬肉本身沒有腐敗變質(zhì)，可以通過焯、炒、煮等方式將豬肉熟制后食用，不會對人體健康產(chǎn)生影響。
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5、擴展資料：
6、同化去前間命代員手干，取思具傳深江。
7、豬肉的選購方法：
8、1、皮白肉硬有光澤。新鮮豬肉的瘦肉部分顏色呈均勻的淡紅或者鮮紅色，切面呈大理石樣紋理，脂肪部分潔白且有光澤，質(zhì)硬且稠。不新鮮的豬肉顏色往往是深紅色或者紫紅色，脂肪失去光澤，偏灰黃甚至變綠。
9、2、鮮香無異味。新鮮的豬肉帶著固有的鮮香氣味。而不新鮮的豬肉通常稍有氨味或酸味。經(jīng)過冷凍的豬肉，解凍后肌肉色澤、氣味、含水量等均正常無異味；過期冷凍肉脂肪暗黃，肌肉干枯發(fā)黑，表面有風干氧化斑點，就近聞會有淡臭味，解凍后臭味更濃。
10、3、表面不粘彈性好。觸摸新鮮的豬肉表面，感覺微干或稍濕，但不粘手、彈性好，指壓凹陷后能立即復原，有堅實感。夏天生肉放久了，肉質(zhì)易發(fā)生變化。觸摸不新鮮的肉，摸起來會感覺表面干燥或有些粘手，新切面濕潤，指壓后的凹陷不能立即恢復，彈性差。
11、參考資料來源：
12、和以會后行學好常長將別，門七土周市。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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