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目前大家應該是對牛扒和牛排的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于牛扒和牛排的區(qū)別方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
現(xiàn)在中西文化交流密切，所以說也有許多西餐進入到我們中國，并且非常受我們中國人的歡迎，尤其是對于現(xiàn)在的年輕人來說，約會的時候常常喜歡去西餐廳，因為相對來說西餐廳的環(huán)境更加優(yōu)雅一些，而且西餐廳給我們的感覺就是浪漫。在西餐廳里聽著音樂，吃著牛排，喝著紅酒，感覺還是非常不錯的，但是經常去西餐廳吃飯，你知道牛排和牛扒的區(qū)別嗎？區(qū)別主要體現(xiàn)在口感和位置上。
牛排和牛扒簡介：
牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主。
歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調，并在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。
牛排和牛扒的區(qū)別如下：
位置不同
牛扒一般來說是牛身上沒有骨頭的地方，而且一般牛扒是很少有肥肉的，而牛排則是牛身上帶骨頭的部位。
口感不同
牛扒不含肥膘，因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞。由于肉質嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。牛排的話用精牛肉切成大厚片煎炸而成。有時也指為做這種菜肴而切好的厚牛肉片。在西餐廳吃飯，飯菜有很多講究。一般都會問你要幾分熟。
以上就是牛排和牛扒的區(qū)別，大家下次再去西餐廳吃西餐的時候，如果想要更加新嫩一點的牛肉，不妨選擇牛扒。
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