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目前大家應(yīng)該是對(duì)牛扒和牛排的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于牛扒和牛排的區(qū)別方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
現(xiàn)在中西文化交流密切，所以說(shuō)也有許多西餐進(jìn)入到我們中國(guó)，并且非常受我們中國(guó)人的歡迎，尤其是對(duì)于現(xiàn)在的年輕人來(lái)說(shuō)，約會(huì)的時(shí)候常常喜歡去西餐廳，因?yàn)橄鄬?duì)來(lái)說(shuō)西餐廳的環(huán)境更加優(yōu)雅一些，而且西餐廳給我們的感覺(jué)就是浪漫。在西餐廳里聽(tīng)著音樂(lè)，吃著牛排，喝著紅酒，感覺(jué)還是非常不錯(cuò)的，但是經(jīng)常去西餐廳吃飯，你知道牛排和牛扒的區(qū)別嗎？區(qū)別主要體現(xiàn)在口感和位置上。
牛排和牛扒簡(jiǎn)介：
牛排，或稱(chēng)牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見(jiàn)的食物之一。牛排的烹調(diào)方法以煎和燒烤為主。
歐洲中世紀(jì)時(shí)，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級(jí)肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當(dāng)時(shí)也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場(chǎng)合中供應(yīng)，以彰顯主人的尊貴身份。
牛排和牛扒的區(qū)別如下：
位置不同
牛扒一般來(lái)說(shuō)是牛身上沒(méi)有骨頭的地方，而且一般牛扒是很少有肥肉的，而牛排則是牛身上帶骨頭的部位。
口感不同
牛扒不含肥膘，因此很受愛(ài)吃瘦肉朋友的青睞。由于肉質(zhì)嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。牛排的話(huà)用精牛肉切成大厚片煎炸而成。有時(shí)也指為做這種菜肴而切好的厚牛肉片。在西餐廳吃飯，飯菜有很多講究。一般都會(huì)問(wèn)你要幾分熟。
以上就是牛排和牛扒的區(qū)別，大家下次再去西餐廳吃西餐的時(shí)候，如果想要更加新嫩一點(diǎn)的牛肉，不妨選擇牛扒。
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