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今日更新切好的土豆變黑能吃嗎

2022-07-01 18:47:39 教育 來源:
導(dǎo)讀 目前大家應(yīng)該是對切好的土豆變黑能吃嗎比較感興趣的,所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于切好的土豆變黑能吃嗎方面的相關(guān)知識(shí)

目前大家應(yīng)該是對切好的土豆變黑能吃嗎比較感興趣的,所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于切好的土豆變黑能吃嗎方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家,希望大家會(huì)喜歡哦。

大家好, 我是妮娜。切好的土豆變黑還可以吃嗎?下面就讓我們具體來看看切開的土豆短時(shí)間內(nèi)變黑還是可以吃的,因?yàn)橥炼骨虚_后容易氧化變黑,屬于正?,F(xiàn)象。

土豆內(nèi)含一種叫做青花素的物質(zhì),削掉皮后直接暴露在空氣中,會(huì)和氧氣發(fā)生氧化作用從而變黑。土豆中還含有一種有機(jī)化合物鞣酸和重金屬鋼絲球接觸后就會(huì)發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生鞣酸鐵或鞣酸鹽,從而變黑。但是這種變化不會(huì)對人體造成危害,所以切好后顏色變黑的土豆是可以繼續(xù)食用的。如果土豆削皮后放置時(shí)間較長,植物細(xì)胞在空氣中氧化分解作用加劇,使得果肉松散、濕潤 、變色、 變味、 甚至腐爛變質(zhì),所以削皮后最好立即吃掉或扔掉。


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