可以帶皮吃的食物有哪些：

葡萄：從養(yǎng)分學(xué)的角度講，吃葡萄不吐葡萄皮是有科學(xué)道理的。葡萄皮中含有一種多羥基酚類化合物——白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預(yù)防動脈硬化的作用。葡萄皮中的另一種主要物資——單寧，具有抗過敏、延緩衰老的功用。葡萄皮中含有的花青素，也具有抗氧化、抗突變、減輕肝機(jī)能障礙等功效。

番茄：烹飪番茄炒蛋時，不少人都習(xí)慣去皮。事實(shí)上，番茄皮的利益多到你想不到。番茄皮中含有番茄紅素，可以幫我們疏通血管。番茄紅素在我們?nèi)梭w表皮內(nèi)，還會形成一道特別的屏障，抵御外來輻射。最后，番茄紅素是迄今發(fā)明的抗氧化才能最強(qiáng)的天然物資，能防治血汗管疾病、進(jìn)步機(jī)體免疫力、預(yù)防癌癥，番茄紅素在番茄皮中含量最多。

黃瓜：黃瓜肉質(zhì)脆嫩，是難得的排毒養(yǎng)顏食品。黃瓜皮含有較多苦味素，是黃瓜的養(yǎng)分精髓所在。黃瓜的養(yǎng)分優(yōu)勢重要是由黃瓜皮決議的，生吃黃瓜最好不要削皮。不僅能清熱排毒，還能使維生素 C 得到充足接收，增進(jìn)人體新陳代謝。不過，帶皮吃時必定要用鹽水洗凈。

蘋果：吃蘋果不削皮更好。因?yàn)樘O果皮養(yǎng)分豐碩，同時有奇特的功用。首先，蘋果皮中含有很多生物活性物資，例如酚類物資、黃酮類物資等，這些活性物資可以預(yù)防慢性疾病，如血汗管疾病、冠心病等，下降其發(fā)病率。其次，蘋果皮中的二十八烷醇還具有抗疲勞和加強(qiáng)體力的功用。蘋果皮可以克制齒垢的酶活性及口腔內(nèi)細(xì)菌的生長，可以掩護(hù)牙齒。同時，蘋果皮還可以使皮膚白嫩，防止黑色素的生成，有美容功用。

茄子：在所有的蔬菜中，茄子的類黃酮含量是最高的。類黃酮能加強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力、柔化毛細(xì)血管壁、加強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，對高血壓、動脈硬化、牙齦出血和皮膚紫斑癥等均有較好的療效。而茄子中類黃酮含量最高的處所就是茄子皮與肉質(zhì)銜接處。茄子去皮后不僅會下降保健價值，還會因其中的鐵被空氣氧化，影響人體對鐵的接收。

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