保留巧克力的最佳溫度是15～18度。如果你在大熱天購置后，還要逛幾個小時街，那你就應(yīng)當(dāng)臨走的時候再回到巧克力專柜取，然后最好馬上回家，泡一杯茶，邊聽著音樂邊慢慢品嘗，吃剩的，用密封袋封好，放在冰柜的凍格。再吃的時候，不要拿出來馬上就吃，要等到它與室溫接近時方可品嘗。在冰箱的保留時光最好不要超過一個星期。

受凍的巧克力，尤其是黑巧克力，會有一層白霜凝固于表面，像起毛似的，樣子不太好看，但巧克力的實質(zhì)和味道沒有轉(zhuǎn)變，只是其中的可可脂受熱升華到表面，遇冷再結(jié)晶于表面，所以請不要認(rèn)為是巧克力壞了就舍棄它。當(dāng)然，巧克力是越新穎吃，味道越好，口感越純粹。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于如何保存巧克力的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進行了解哦。

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