材料:

冬筍2個，臘肉1塊，干辣椒3個，花椒1勺，大蒜3瓣，蒜苗1根，生抽2勺，醋1勺，蠔油1勺，糖少許，鹽少許，淀粉半勺。

步驟:

先把竹筍的外皮剝掉，對半切開，切成粗細合適的片，鍋里放涼水，倒一點油，煮到沸騰，撈出瀝干。一定要澆水不然會很澀；

將培根洗凈，切成厚度適中的薄片。如果太咸，可以提前用水泡一下，把鹽去掉；

炒鍋燒熱，倒入少許油，倒入花椒段、花椒和蒜片，炒出香味，放入切好的臘肉片；

全程小火煸炒出油和香味，將肥膩部分煸炒至透明，將竹筍倒入鍋中煸炒；

倒入沒有配料的清水，蓋上鍋蓋煮一會兒，這樣煎出來的臘肉就會軟嫩；

將調料放入燉肉中，煮一會兒，收湯，放入切好的蒜苗調味，炒至斷，即可出鍋！

讓食物變得家常，與家人分享。愛情和美食不能辜負！

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