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目前大家應(yīng)該是對(duì)生蠔是煮還是蒸比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于生蠔是煮還是蒸方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
生蠔可以清蒸也可以水煮，生蠔一般指牡蠣。牡蠣俗稱海蠣子、蠔等，是世界上第一大養(yǎng)殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分布種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有獨(dú)特的保健功能和藥用價(jià)值。
生蠔營(yíng)養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的 8 種氨基酸，還有糖元、?；撬?、谷胱甘酸、維生素 A、維生素 B維生素 B維生素D、維生素 E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機(jī)質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)成分讓生蠔有著美容養(yǎng)顏、寧心安神、益智健腦的功效。
生蠔的選購(gòu)
在選購(gòu)優(yōu)質(zhì)牡蠣時(shí)應(yīng)注意選體大肥實(shí)，顏色淡黃，個(gè)體均勻，而且干燥，表面顏色褐紅。煮熟的牡蠣，殼是稍微打開的，這表示煮之前是活的。如果是死后去煮，殼是緊閉的，因?yàn)榛钪?，煮的時(shí)候又反應(yīng)，故貝殼張開，而死的沒(méi)有反應(yīng)。
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