主料：香菇（鮮）500克、冬筍50克。

調(diào)料：醬油20克、鹽3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、淀粉(豌豆)3克。

水發(fā)香菇去蒂，用清水重復洗清潔，冬筍切成4厘米長的薄片。

炒鍋上火，下花生油燒至六七成熱，放入冬筍片煸炒，然后下香菇，加醬油、精鹽、白糖、味精、鮮湯150克，旺火燒開，移小火上燜煮15分鐘左右，至香菇軟熟吸入鹵汁發(fā)胖時，移旺火上收汁。

用濕淀粉勾芡，顛炒幾下，淋上麻油，出鍋裝盤即成。

目前上述的內(nèi)容應該能夠為大家解答出大家對于如何做炒香菇的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。

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