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今日更新泡菜起源于哪個(gè)國(guó)家

2022-06-25 23:00:13 教育 來(lái)源：
導(dǎo)讀 目前大家應(yīng)該是對(duì)泡菜起源于哪個(gè)國(guó)家比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于泡菜起源于哪個(gè)國(guó)家方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分

目前大家應(yīng)該是對(duì)泡菜起源于哪個(gè)國(guó)家比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于泡菜起源于哪個(gè)國(guó)家方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

泡菜起源于中國(guó)，是指為了利于長(zhǎng)時(shí)間存放而經(jīng)過(guò)發(fā)酵的蔬菜。

蔬菜在經(jīng)過(guò)腌漬及調(diào)味之后，有種特殊的風(fēng)味，很多人會(huì)當(dāng)作是一種常見(jiàn)的配菜食用，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。

拓展資料：

泡菜主要是靠乳酸菌的發(fā)酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來(lái)抑制腐敗的微生物。泡菜使用低濃度的鹽水，或用少量食鹽來(lái)腌漬各種鮮嫩的蔬菜，再經(jīng)乳酸菌發(fā)酵，制成一種帶酸味的腌制品，只要乳酸含量達(dá)到一定的濃度，并使產(chǎn)品隔絕空氣，就可以達(dá)到久貯的目的。泡菜中的食鹽含量為2%到4%，是一種低鹽食品。

各種應(yīng)季的蔬菜，如白菜、甘藍(lán)、蘿卜、辣椒、芹菜、黃瓜、菜豆、萵筍等質(zhì)地堅(jiān)硬的根、莖、葉、果均可做為制作中國(guó)泡菜的原料，中國(guó)泡菜不僅保持新鮮蔬菜原有的色澤，在口感上比新鮮蔬菜更爽脆，還可根據(jù)個(gè)人喜好，調(diào)節(jié)辣的程度。泡菜制作在中國(guó)已有超過(guò)3000年的歷史。

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