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臘雞怎么蒸好吃又香（臘雞怎么吃）

2022-06-25 06:48:09 百姓心聲來源：

導讀 1、一、爆炒臘雞。2、1、準備食材：臘雞、紅尖椒、青尖椒、干辣椒、麻椒、蔥、姜、白糖、料酒、白酒、蒜。臘雞洗凈切成兩半，再切成大塊。3

1、一、爆炒臘雞。

2、1、準備食材：臘雞、紅尖椒、青尖椒、干辣椒、麻椒、蔥、姜、白糖、料酒、白酒、蒜。臘雞洗凈切成兩半，再切成大塊。

3、2、鍋內(nèi)加水冷水，再倒入臘雞，加入蔥段、姜片煮開。

4、3、開鍋倒入白酒煮30分鐘（主要是去腥除咸味）后撈出備用。

5、4、蔥、蒜切末。

6、5、紅尖椒、青尖椒切成片。

7、6、準備麻椒、干辣椒切段。

8、7、熱鍋涼油下入麻椒和干辣椒炸至紫色。

9、8、下入蔥、蒜碎炒出香味。

10、9、轉(zhuǎn)大火倒入臘雞、糖、料酒迅速翻炒。

11、10、炒勻好倒入青、紅尖椒片再次翻勻關(guān)火出鍋即可。

12、二、土豆蒸臘雞。

13、1、準備食材：土豆3個、臘雞腿3個、味極鮮、生姜、香蔥2根、白糖1勺。土豆切塊，放鍋里快炒一下，外層有點熟就好，盛出，放大碗底部鋪好

14、2、臘雞腿放鍋里加料酒，姜片，翻炒至半熟，裝入土豆鋪底的碗中。

15、3、放入白糖，二勺味極鮮，撒上香蔥。放蒸鍋蒸到冒出香氣，再小火燜五分鐘，拿筷子戳下土豆，一戳一個洞，就出鍋。

16、三、清蒸百葉臘雞腿。

17、1、準備食材：臘雞腿1只、百葉5張。臘雞腿洗凈切塊，用料酒，鹽，雞精，腌制30分鐘左右。

18、2、百葉切條，用開水燙一下。

19、3、把腌制過的臘雞腿放在百葉上面，再放上生姜、蔥結(jié)，把剛剛腌制的料酒澆上。

20、4、放蒸籠蒸個十五分鐘左右就可以上桌。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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