蘋果內(nèi)的維他命C有助于保持紅血球濃度，也能刺激抗體和白血球的發(fā)生，加強(qiáng)抗病才能。由于將近一半的維他命C都是散布在果皮上，因此連皮吃后果更佳。

蘋果皮含豐碩多酚類抗氧化養(yǎng)分素檞皮素和三萜類，可以防止自由基傷害細(xì)胞。美國康奈爾大學(xué)研討發(fā)明，每日喂老鼠吃蘋果，其患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)可減少17%。

身材在制作多巴胺和腎上腺素等快活荷爾蒙時(shí)，維他命C是主要元素之一。缺少維他命會令人抵御力減低，嚴(yán)重還會導(dǎo)致抑郁。多吃蘋果及其他含維他命C的水果，均有助晉升情感。

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