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導(dǎo)讀 1、1、因螃蟹太嫩，還未成熟，這時(shí)還不能食用。2、2、烹調(diào)前準(zhǔn)備工作沒做足。除陽(yáng)澄湖大閘蟹外，螃蟹買回來(lái)下鍋之前，需在干凈水里養(yǎng)兩天。
1、1、因螃蟹太嫩，還未成熟，這時(shí)還不能食用。
2、2、烹調(diào)前準(zhǔn)備工作沒做足。除陽(yáng)澄湖大閘蟹外，螃蟹買回來(lái)下鍋之前，需在干凈水里養(yǎng)兩天。兩天后蟹基本“養(yǎng)凈”，肚子里的臟東西都排光，蟹黃自然不會(huì)苦。
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