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目前大家應(yīng)該是對黃魚面是哪里的特色比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于黃魚面是哪里的特色方面的相關(guān)知識來分
目前大家應(yīng)該是對黃魚面是哪里的特色比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于黃魚面是哪里的特色方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
黃魚面并不是哪里的特色，像上海、余姚、杭州等地都有，而且每個地方的黃魚面做法都是不一樣的，味道上也會存在一定的差異性。
有些地方的黃魚面是將整條小黃魚拆骨后，去掉魚頭和魚尾，只剩下魚肉，魚肉煮制恰到好處的時候，肉質(zhì)較為鮮嫩，且入口鮮美，湯水呈奶白色，將面條和小黃魚襯托的更加誘人；喝一口湯就知道是魚骨現(xiàn)熬出來的，最大程度上保留了食材的原汁原味。又因湯面的緣故，面條吸飽了湯水，吃起來比較筋道，而且還帶有一股濃郁的魚香味。
黃魚面主要是以黃魚和面條為原料，燒制而成的。黃魚又叫做石首魚、花黃魚，可分為大黃魚、小黃魚，分別是我國四大海洋漁業(yè)品種之一。黃花魚的營養(yǎng)價(jià)值較高，含有較高的蛋白質(zhì)，并還含有鈣、磷、維生素B碘、脂肪等，其中碘、磷的含量特別高。
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