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目前大家應(yīng)該是對螺獅粉是用冷水下鍋還是沸水下鍋比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于螺獅粉是用冷水下鍋還是沸水下鍋方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
螺螄粉用冷水下鍋。
螺螄粉如果用冷水下鍋，可以使螺螄粉和水一起加熱，從而使螺螄粉能夠均勻地受熱，這樣可以保證螺螄粉煮熟。如果用沸水下鍋，會縮短煮螺螄粉的時間，使螺螄粉不能夠均勻地受熱，從而出現(xiàn)沒有煮熟的情況，影響人使用的口感，在一般的情況下，螺螄粉只需要煮15分鐘就可以。
螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)的的一種特色小吃，有著辣、爽、鮮、酸、燙的特點(diǎn)，螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人可能不習(xí)慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色。精心熬制的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨(dú)特風(fēng)味。
螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨(dú)特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。螺螄粉的味美還因為它有著獨(dú)特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。
地道的柳州螺螄粉都會帶著一股濃濃的奇葩的“臭”味，這股“臭”味來源于螺螄粉里的酸筍，它是新鮮筍經(jīng)工藝發(fā)酵后酸化而成的，其味道讓許多人“退避三舍”，但懂得欣賞它的內(nèi)涵的人，就會知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。
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