原料：面粉300克，黃瓜半根，鹽適量，辣椒油適量。

做法：

步驟一：將所須要的面粉，舀在一個比擬大點的容器中，加上比擬多點的水，攪拌成為稀一點的面團；

步驟二：攪拌好之后，再倒上沒過面團的清水，靜置2個小時，這時候用手拉出，可以看到筋度很好；

步驟三：洗面，分為5次，雙手放入盆中，來回的抓肉面團，使得面筋和淀粉分別；

步驟四：洗的水變濃稠了，換水，持續(xù)反復上述步驟，直到差不多第五次的時候，水便是變清了，將水倒掉；

步驟五：取濃度比擬高的淀粉水用，取出制造面皮的工具，倒入淀粉水，隔水放在開水鍋中；

步驟六：差不多蒸2分鐘后，取出，放在冷水中，揭掉，涂抹上一層油，切成條；

步驟七：之前洗出的面筋，放在蒸鍋中蒸熟，即可取出切塊，同時將黃瓜切絲；

步驟八：面皮、面筋和黃瓜絲，放在盤子中，依照自己的愛好添加調味料即可。

原料：面粉3小碗，鹽1小勺，和面涼水5小碗，洗面涼水一鍋。

做法：

步驟一：預備和面，加鹽，同樣的小碗1碗半水，邊倒邊攪和；

步驟二：幾分鐘就揉光滑，保鮮膜封住，醒面半小時；

步驟三：剩下的面筋，放點酵母粉，醒半小時，上鍋蒸20分鐘， 洗出來的面水，放一晚上；

步驟四：放一晚上的面水，澄清了，上面的水，當心倒掉，剩下的用勺子底轉圈的攪成面糊，預備電餅鐺；

步驟五：電餅鐺一般都是不粘的，可以熱好后直接倒一勺面糊，端起電餅鐺，讓面糊流成一整張，蓋好蓋子2分鐘就可以搞定了；

步驟六：放點雞絲，生菜啥的，涼拌一份，干炒一份，特殊勁道，筋道。

原料：面粉，鹽，水。

做法：

步驟一：和面，洗面；

步驟二：洗完之后放到一邊讓面水沉甸下來，把多出來的水倒掉，剩下的就是做涼皮的面漿；

步驟三：鍋中倒入清水燒開蒸涼皮，出鍋后到涼皮上刷油，放涼切條加上配菜和各種調味水就開吃。

目前上述的內容應該能夠為大家解答出大家對于你知道西安涼面皮的做法嗎的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。

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