牛奶開封后再次密封冷藏，可以保留1~2天左右。

在常溫下敞開放置，4小時后就會有大批的細菌等有害物資滋長，超過8小時就不能再飲用。牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液。牛奶中含有豐碩的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物資等養(yǎng)分物資，乳蛋白中含有人體所必需的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體接收；鉀、磷、鈣等礦物資配比合理，易于人體接收。

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