碗中放入一斤面粉，6克泡打粉 ，2克小蘇打，6克食用鹽，5克白糖，混雜均勻。

打入一個(gè)雞蛋，20克食用油，20克牛奶。，攪合均勻，碗中少量多次參加250ML溫水，邊倒邊攪拌，攪拌至沒(méi)有干面粉，用拳頭揣面，揣好以后蓋上保鮮膜，松弛20分鐘。

醒好的面拿出來(lái)，持續(xù)用折疊揣面法揣面2分鐘，把面團(tuán)整頓成長(zhǎng)條狀，抹上一層油，用保鮮膜包好，醒面2~4個(gè)小時(shí)。

醒好的面不要揉，用手抻長(zhǎng)，再用搟面杖搟成1厘米左右厚的長(zhǎng)條，切成2厘米左右的寬條。

切好后兩個(gè)疊在一起，用筷子從中間按壓一下。

鍋中倒油，油溫6成熱，拿一個(gè)油條生胚，捏住兩頭，拉長(zhǎng)，放入油鍋，等到油條浮起，改中火炸，炸的時(shí)候要不停翻面，炸至兩面金黃撈出控油。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于關(guān)于自制油條的做法和配方竅門(mén)的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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