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目前大家應(yīng)該是對(duì)印度的瑪莎拉是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于印度的瑪莎拉是什么方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
瑪莎拉是以姜黃為主料，另加多種香辛料，如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等，混合配制而成的復(fù)合調(diào)味料。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣。主要用于烹調(diào)牛羊肉，雞鴨，海鮮湯羹等，是中西餐常用的調(diào)味料。
印度的瑪莎拉是什么
印度的瑪莎拉就是我們認(rèn)知里的咖喱，指的是各種香料混合出來(lái)的調(diào)味粉，也可以泛指咖喱醬料。在印度沒有人用咖喱這個(gè)詞，這是當(dāng)時(shí)的英國(guó)殖民者生造出來(lái)的一個(gè)概念，印度人都是用瑪莎拉這個(gè)詞。
印度的瑪莎拉，大致說(shuō)來(lái)，可分重味和淡味兩種，黃咖喱、紅咖喱和瑪莎拉咖喱屬重味，綠咖喱、白咖喱屬淡味。一般來(lái)說(shuō)，白咖喱與羊肉、綠咖喱與豆腐、瑪莎拉咖喱與海鮮、黃咖喱與羊骨、紅咖喱與雞是比較好的搭配。
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