預(yù)備原料：

一只活生生的大公雞，現(xiàn)吃現(xiàn)宰。

還要預(yù)備蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒（最好是紅綠各有一些）。蔥有一部分切絲，一部分切段；蒜一部分切成兩半，一部分要正瓣。桂皮砸成小塊。

凈肉

把一鍋水燒開，然后把雞塊倒入沸水中緊一分鐘，撈出后空干水備用。

炒肉

在鍋中倒入大批的油，注意，油必定要夠多，至少要能沒過雞塊。等油微熱后先將花椒、大料、桂皮扔進(jìn)去。等香味出來后，將雞塊倒入，開端不斷翻炒。注意，火必定不能太大，必定要不斷翻炒。5分鐘后，參加蔥絲、姜、切成兩半的蒜、干辣椒、青椒，接著不斷的翻炒。10分鐘后，參加整瓣的蒜，蔥段，倒入上面預(yù)備好的高氏蜜醬，用力翻炒。15分鐘后，關(guān)火起鍋，倒入開到最小火的電磁爐中就可以吃啦。

加水

等肉吃得差不多了的時候，熗一個鍋兒（在一個清潔的鍋里面倒入少許油，油熱后參加蔥絲，然后加水），將熗好的鍋倒入電磁爐中，就可以當(dāng)火鍋一樣下一些你愛好吃的菜吃，比如萵筍、豆皮什么的。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于重慶燒雞公怎么做的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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