主料：海蜇皮(300克)、黃瓜(200克)。

輔料：雞胸脯肉(25克)、火腿(25克)、青椒(15克)。

調料：大蒜(10克)、白砂糖(10克)、香油(15克)、醋(15克)、醬油(20克)、味精(2克)、鹽(15克)。

將海蜇皮表面紅膜剝?nèi)ィ瑳鲩_水洗凈，切成5厘米長的細絲；

海蜇皮絲內(nèi)參加精鹽，浸在涼開水中用手搓去澀腥味，洗滌至去咸味，在涼開水中浸漂1小時，撈出瀝干水。

黃瓜去皮、去籽，切成絲，用精鹽抓拌、瀝去水。

青椒去蒂、籽，洗凈，切成絲用沸水略燙一下，撈出待用。

熟火腿切絲，雞脯肉洗凈，入鍋煮熟，晾涼，切成細絲。

取蒜末、白糖、味精、醬油、醋調成味汁。

先將調好的汁與海蜇絲、黃爪絲拌勻，放在盤里。

1再蓋上熟雞絲、青椒絲、熟火腿絲，淋上香油即成。

目前上述的內(nèi)容應該能夠為大家解答出大家對于涼拌海哲皮的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。

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