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今日更新無(wú)糖飲料用的是什么糖無(wú)糖飲料真的沒(méi)有糖嗎

2022-06-15 09:03:25 科技 來(lái)源：
導(dǎo)讀 　 飲料要甜，就要放糖，但是含糖量太高喝了容易發(fā)胖，于是，代糖就派上用場(chǎng)了，諸如安賽蜜、阿斯巴甜這些代糖，不僅熱量極

　

無(wú)糖飲料用的是什么糖，無(wú)糖飲料真的沒(méi)有糖嗎？

飲料要甜，就要放糖，但是含糖量太高喝了容易發(fā)胖，于是，代糖就派上用場(chǎng)了，諸如安賽蜜、阿斯巴甜這些代糖，不僅熱量極低，甜度更是蔗糖的幾百倍。那么無(wú)糖飲料用的是什么糖？不同代糖有什么區(qū)別？下面小編帶來(lái)介紹。

無(wú)糖飲料用的是什么糖

無(wú)糖飲料雖然打著無(wú)糖的旗號(hào)，但還是使用了代糖作為甜味劑。

愛(ài)喝無(wú)糖飲料的人，可能聽(tīng)過(guò)甜味劑這個(gè)名字。作為糖的替代物，甜味劑普遍熱量較低，能從天然植物中提取，也可通過(guò)人工合成。甜味劑在中國(guó)是一種食品添加劑，有20種被允許使用。

如今，商家出于對(duì)成本、口味的控制，在無(wú)糖飲料里常常添加以下幾種甜味劑。

國(guó)標(biāo)規(guī)定，每100ml飲料中含糖量不超過(guò)0.5g ，即可以標(biāo)為“0糖”。比如某氣森林的桃香烏龍茶里含有濃縮桃汁，按理說(shuō)是有果糖的，但因?yàn)樘⒘?，廠商就可以標(biāo)為“0糖”。

甜味劑不算作“糖”，但在無(wú)糖飲料的成分表里，它可能會(huì)作為碳水化合物出現(xiàn)。但跟“0糖”同理，飲料里的碳水化合物每100ml添加量不超過(guò)0.5g，即可標(biāo)為“0碳水”。除了甜味劑，部分無(wú)糖飲料里添加的膳食纖維，其實(shí)也是一種碳水化合物。

此外，每100ml能量不超過(guò)17kj的無(wú)糖飲料，廠商也會(huì)統(tǒng)一標(biāo)記為“0能量”。

不同代糖有什么區(qū)別

代糖泛指一類(lèi)食品添加劑，顧名思義，這些添加劑的作用就是代替?zhèn)鹘y(tǒng)的糖類(lèi)，賦予食品甜味，但其提供的卡路里含量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于傳統(tǒng)糖類(lèi)。

天然代糖：

常見(jiàn)的天然代糖包括甜菊糖、羅漢果甜苷、甘草甜素等，它們無(wú)法被人體代謝，也因此沒(méi)有任何熱量，而產(chǎn)生的甜度又遠(yuǎn)遠(yuǎn)強(qiáng)于蔗糖，應(yīng)用十分廣泛。

人工甜味劑：

人工甜味劑是人類(lèi)通過(guò)多種手段合成的，既不具有與傳統(tǒng)糖類(lèi)相似的結(jié)構(gòu)，也并非來(lái)源于自然植物，往往帶有讓人畏懼的化學(xué)色彩。應(yīng)用廣泛的人工甜味劑有阿斯巴甜、三氯蔗糖、安賽蜜、紐甜、愛(ài)德萬(wàn)甜等。

營(yíng)養(yǎng)性代糖：

營(yíng)養(yǎng)性代糖指的是可以提供能量的甜味劑，其所提供的能量往往小于同樣質(zhì)量的蔗糖。常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)性代糖是多種糖醇。糖醇指的是糖類(lèi)的醛、酮羰基被還原為羥基后生成的多元醇，通俗地講，就是性質(zhì)結(jié)構(gòu)被改變的糖類(lèi)。其中最為消費(fèi)者熟悉的就是木糖醇、甘露醇以及山梨醇，其中木糖醇被廣泛應(yīng)用在口香糖之中，甘露醇和山梨醇是果醬、無(wú)糖糖果的常見(jiàn)原料，有些藥片外層包裹的糖衣中也有這兩種糖醇。

非營(yíng)養(yǎng)性代糖：

與營(yíng)養(yǎng)性代糖不同，非營(yíng)養(yǎng)性代糖在賦予食品甜味的同時(shí)并不會(huì)產(chǎn)生任何熱量。這一類(lèi)代糖又可以按照其生產(chǎn)方式，分為天然代糖和人工甜味劑兩種。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于無(wú)糖飲料用的是什么糖，無(wú)糖飲料真的沒(méi)有糖嗎的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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