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不要把湯圓當(dāng)元宵，教你做元宵的正確方法。皮薄餡大，菠蘿餡！【菠蘿餡元宵】[提示]

元宵節(jié)的做法(教你元宵節(jié)的正確做法)

不要把湯圓當(dāng)元宵，教你做元宵的正確方法。皮薄餡大，菠蘿餡！

元宵節(jié)快到了。雖然是元宵節(jié)，但大多數(shù)人吃的是湯圓，而不是元宵！不要以為湯圓和元宵是同一種食物，做法和口味都大不相同。湯圓是餡，元宵是面。湯圓口感軟糯，元宵口感稍濃。

南方人多吃湯圓，北方人多吃元宵。前天和大家分享了湯圓的做法，今天和大家分享元宵的家庭做法。在我們這里的商場(chǎng)超市，元宵節(jié)來(lái)了，你會(huì)看到店前有一個(gè)鼓型的機(jī)器，就是卷元宵的。沒(méi)有這種機(jī)器，我們可以在家里做出美味的手工元宵。

餃子就像餃子一樣五花八門。今天，我做了菠蘿餡。外面賣的現(xiàn)成鳳梨餡，大部分不是純鳳梨，而是加了冬瓜醬。味道也很甜，我自己做的純菠蘿餡，微酸，很香。今天就和大家分享一下從做鳳梨餡到包好做元宵的詳細(xì)教程！

【菠蘿餡元宵】

主料:糯米粉適量，菠蘿2個(gè)(果肉1200g)，冰糖150g，麥芽糖漿100g，黃油10g。

[具體做法]

菠蘿去皮，切碎。去掉中間的硬核。盡可能把靠近硬核的部分剁碎。果肉部分可以切成條狀。

將切好的菠蘿倒入鍋中，加入冰糖和麥芽糖漿，加入麥芽糖漿做出來(lái)的菠蘿餡會(huì)更香，顏色也會(huì)更好看。如果沒(méi)有，可以用。

因?yàn)椴ぬ}汁沒(méi)有過(guò)濾，所以一開(kāi)始都是大火煮，直到水干了。

煮到水不太多，加入一小塊黃油，中火翻炒，加入黃油味道更香，或者加點(diǎn)玉米油，千萬(wàn)不要加大豆油和菜籽油。

翻炒至菠蘿餡能盛出一團(tuán)，盛出晾涼。冷卻后，菠蘿餡基本呈固態(tài)，可以用來(lái)包餃子和鳳梨酥。泡鳳梨茶也很好喝。

將冷卻的菠蘿餡搓成小球。大小根據(jù)個(gè)人喜好，沒(méi)有固定要求。

將糯米粉倒入碗中，菠蘿餡裹上一層糯米粉。

然后在清水里滾一滾，迅速撈出，再扔進(jìn)糯米粉里滾一滾。

重復(fù)這個(gè)動(dòng)作五到六次，這樣菠蘿餡的元宵就做好了。

把鍋里的水燒開(kāi)，把水煮到元宵飄起來(lái)，中間加兩次涼水，元宵的湯特別好喝，飄著糯米的香味！

[提示]

做鳳梨餡不是太難。靜下心來(lái)翻炒就好了。最好用不粘鍋；制得的菠蘿餡可以冷藏；卷元宵的時(shí)候，不要用手使勁抓。很容易造成開(kāi)裂。可以一層一層的包糯米粉。如果不馬上吃煮熟的元宵，用保鮮袋包好，防止它一失去水分就裂開(kāi)。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于元宵的做法（教你元宵的正確做法）的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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