合記羊肉燴面。合記羊肉燴面是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，鄭州特點(diǎn)風(fēng)味小吃之一。1994年5月榮獲“全國(guó)清真名牌風(fēng)味食品”稱號(hào)。1997年12月又摘取“中華名小吃”桂冠。

葛記燜餅。葛記燜餅是河南省鄭州市的特點(diǎn)小吃之一，也是“京都老號(hào)”葛記壇子肉燜餅館獨(dú)家經(jīng)營(yíng)的一種傳統(tǒng)特點(diǎn)小吃。燜餅時(shí)，鍋內(nèi)用青菜鋪底，放上餅條和壇子肉，加高湯稍燜即成。其肉香醇厚，肥而不膩，其餅柔軟適口，老少皆宜。

鄭州燴面。鄭州燴面是河南省鄭州市的一道特點(diǎn)名菜，屬于豫菜系，該菜品也是河南面食的代表作之一；燴面口感勁道，也是河南的三大小吃之一；鄭州燴面興起于二十世紀(jì)八十年代，擁有30多年的歷史，以味道鮮美，湯好面筋，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，養(yǎng)分豐碩，享譽(yù)中原，遍及全國(guó)。有羊肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等多種類型。

蕭記三鮮燴面?！笆捰浫r燴面”重要以三道高湯（雞湯、骨湯、羊肉湯）為基準(zhǔn)配方，它的特色有三不過（滋養(yǎng)不過補(bǔ)、味美不過鮮、油香不過膩），其風(fēng)味奇特，質(zhì)優(yōu)味美，從而博得了寬大花費(fèi)者的青睞。

三鮮伊府面。三鮮伊府面，是鄭州風(fēng)味名吃，是伊府面的一種，伊府面是中國(guó)有名的一種面食，外焦里嫩，香而不膩，可加不同配料，炒制成不同風(fēng)味的伊府面，如三鮮伊府面、雞絲伊府面、蝦仁伊府面、什錦伊府面等，多風(fēng)行于中原。

蔡記蒸餃。蔡記蒸餃?zhǔn)呛幽鲜∴嵵菔械囊坏纻鹘y(tǒng)特點(diǎn)小吃，屬于豫菜，該菜品的開創(chuàng)人是河南長(zhǎng)垣縣的蔡士俊先生；蔡老先生早年在北京皇宮里幫廚，辛亥革命之后，蔡士俊攜家屬輾轉(zhuǎn)來到鄭州。

方中山胡辣湯。方中山胡辣湯是胡辣湯的一種，鄭州風(fēng)味小吃之一，胡辣湯又名糊辣湯，中原著名小吃，胡辣湯的重要制造材質(zhì)有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高湯、面筋、面粉、粉條、黃花菜、木耳等。是中國(guó)北方早餐中常見的傳統(tǒng)湯類名吃。其特色是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁黏稠，香辣可口，十分合適配合其它早點(diǎn)進(jìn)餐。鄭州胡辣湯尤其以方中山胡辣湯比擬為出名。

燴羊肉。羊肉是河南省鄭州市登封市的特點(diǎn)小吃之一，該菜品已經(jīng)在河南省內(nèi)普遍傳播，乃是河南名吃羊肉系列的一大特點(diǎn)。

回郭鎮(zhèn)肉合。回郭鎮(zhèn)肉合乃鞏義“四大名吃”之首，其選材講究，制造優(yōu)良，是豫西特點(diǎn)小吃中罕見的極品。通常情形下，該肉合應(yīng)季由逝世面小燒餅夾上乘涼拌豬頭肉組合而成，蔬菜輔料會(huì)有所變更，但有秘制香料的參加，口感始終爽脆，回味無限。

鞏義市老君燒雞。鞏義市老君燒雞被譽(yù)為“中原名吃”，是鄭州鞏義特點(diǎn)風(fēng)味小吃。其選料講究、做工精致、湯老味全、造型雅觀、色澤鮮艷、咸淡適口、離骨熟爛。湯中加有十多味中藥材，有很好的滋補(bǔ)功用。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于鄭州特色小吃介紹的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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