鯡魚(yú)的做法(鯡魚(yú)滿(mǎn)足食欲的最佳方式)

青魚(yú)生長(zhǎng)速度快，屬于大型經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)[2]，主要分布在長(zhǎng)江以南的平原地區(qū)。

今天老劉就來(lái)分享一下“腌鯡魚(yú)段”的做法。喜歡的朋友可以先收藏一下。如果你有空，你自己試試。

讓我們開(kāi)始介紹所需的配料:

鯡魚(yú)段1000克，酒醅400克，酒醅20克，蔥、姜。

先把大蔥剁碎，姜壓平放入姜末，然后把洗干凈的鯡魚(yú)段放在花刀上，這樣更容易變味。

然后將酒醅倒入盆中，加入兩勺鹽、適量料酒、姜末和蔥末，攪拌均勻。然后，將攪拌好的酒醅均勻的鋪在青魚(yú)片上，放入冰箱冷藏48小時(shí)，讓青魚(yú)片充分吸收酒醅的香味。

腌制時(shí)間到了，把壞了的青魚(yú)片撈出，用冷水清洗干凈，放在盤(pán)子里，加酒提味，加檸檬片去腥，然后放入沸騰的蒸鍋蒸十五分鐘。

蒸的時(shí)候，把檸檬片拿出來(lái)，淋上一點(diǎn)醬油，撒上蔥花，用好吃的點(diǎn)綴。這樣，一盤(pán)香濃的酒醅香鯡魚(yú)就做好了。

青魚(yú)性平，味甘，屬脾胃經(jīng)。具有益氣補(bǔ)虛、健脾和胃、燥濕祛風(fēng)、潤(rùn)燥利尿的功效，對(duì)各種水腫、脾胃虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良等有一定的治療作用。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于青魚(yú)的做法（青魚(yú)最解饞的做法）的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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