芥末粉加適量的溫水進行折衷，然后在里面參加白醋和糖，白醋能激發(fā)芥末粉里面的辣味，糖能中和口感，下降苦味，接著蓋上蓋子，放在40℃左右的環(huán)境中，發(fā)酵2~3個小時就會沒有苦味了。

先取適量的芥末粉放在碗里面，然后參加溫水攪拌，有說法是要避免用開水調至，不然容易使芥子酶失去活性，這樣苦味也會上升。

調成之后可在里面加上一些白醋和糖，白醋能激發(fā)芥末里面的辣味，而糖能夠中和口感，讓其不至于太過嗆鼻，下降苦味。

再將其放在40℃左右的溫度中，發(fā)酵2~3個小時，溫度不宜過高，否則同樣會使芥子酶失去活性，這樣等發(fā)酵好之后，芥末不僅沒有苦味，反而辣味十足，極具風味。

目前上述的內容應該能夠為大家解答出大家對于芥末如何調不苦的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。

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