黃豆醬油不是生抽也不是老抽,而是介于生抽和老抽之間,黃豆醬油是未經(jīng)脫色或添加焦糖的原漿黃豆醬油。

而生抽和老抽都是釀造醬油,差異在于生抽是以優(yōu)質(zhì)的黃豆和面粉為原料,經(jīng)發(fā)酵成熟后提取而成,而老抽是在生抽中參加焦糖色,經(jīng)特殊工藝制成的濃色醬油,合適肉類增色應(yīng)用。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于黃豆醬油是什么抽的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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