多寶魚的養(yǎng)分價值：多寶魚學(xué)名大菱鲆，原產(chǎn)于歐洲大西洋海域，屬于比目魚的一種。由于游動時體態(tài)十分幽美，宛如水中之蝴蝶，故又稱蝴蝶魚。自然散布區(qū)北起冰島，南至摩洛哥鄰近的歐洲沿海，相對生產(chǎn)于北海、波羅的海、冰島和斯堪的納維亞半島鄰近海域。

多寶魚口感奇特，風(fēng)味良好，全部身材的可食用部分比牙鲆多，鰭邊含有豐碩的膠質(zhì)、口感滑爽滋潤，有近似甲魚的裙邊和海參的風(fēng)味，養(yǎng)分價值很高，是幻想的保健和美容食品，在歐洲市場上同鮭鱒魚類一樣寶貴。多寶魚養(yǎng)分豐碩，富含Ω-3脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鈣和鐵等。Ω-3脂肪酸是人類不能自身合成但是健康必須的脂肪酸，能使人體中贊助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增長，有助于下降血脂、緩解大動脈和其他血管的壓力，有效下降心臟發(fā)病率。

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