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2、1、浮小麥為禾本科植物小麥干癟輕浮的穎果，也就是在淘洗小麥時浮在水面上的那部分。全國大部分地區(qū)均有栽培。以質硬，斷面白色，粉性，氣弱，味淡，無異味者為佳。收獲時，揚起其輕浮干癟者，或以水淘之，浮起者為佳，曬干。生用，或炒用。

3、2、中醫(yī)認為，浮小麥味甘性涼，可入心經，能止汗。李時珍的《本草綱目》中說，浮小麥能“益氣除熱，止自汗盜汗、骨蒸虛熱、婦人勞熱”。人在炎熱的夏季運動和吃飯時出汗是正?，F象，而且可以通過出汗，達到調節(jié)體溫、排除代謝廢物的目的。

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