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2、1、浮小麥為禾本科植物小麥干癟輕浮的穎果，也就是在淘洗小麥時(shí)浮在水面上的那部分。全國大部分地區(qū)均有栽培。以質(zhì)硬，斷面白色，粉性，氣弱，味淡，無異味者為佳。收獲時(shí)，揚(yáng)起其輕浮干癟者，或以水淘之，浮起者為佳，曬干。生用，或炒用。

3、2、中醫(yī)認(rèn)為，浮小麥味甘性涼，可入心經(jīng)，能止汗。李時(shí)珍的《本草綱目》中說，浮小麥能“益氣除熱，止自汗盜汗、骨蒸虛熱、婦人勞熱”。人在炎熱的夏季運(yùn)動(dòng)和吃飯時(shí)出汗是正?，F(xiàn)象，而且可以通過出汗，達(dá)到調(diào)節(jié)體溫、排除代謝廢物的目的。

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