對(duì)于清涼粉的做法與配方這個(gè)問(wèn)題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問(wèn)題，那么下面小好小編就收集了一些清涼粉的做法與配方相關(guān)的知識(shí)回答，來(lái)分享給大家希望能夠幫助到你哦。

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2、配方：涼粉草一把10克、大米200克、豌豆100克、醬油適量、醋適量、辣椒油適量。

3、做法：

4、1、制作清涼粉時(shí)首先要將豌豆淘洗干凈，清水浸泡兩天，泡軟后，用石磨將其磨成豆?jié){；

5、2、將上面的虛沫撇走扔掉，留下好漿進(jìn)行發(fā)酵。24小時(shí)后，置一鐵鍋于灶上，內(nèi)倒適量清水，下面用麥秸火燒；

6、3、水開(kāi)后，將發(fā)酵好的豆?jié){緩緩倒入鍋內(nèi)，用一木勺進(jìn)行不停地順時(shí)針攪拌；

7、3、一個(gè)小時(shí)后，粉漿已經(jīng)熟透，麥秸火熄掉。用木勺將粉漿舀出倒入提前洗干凈的瓦盆中；

8、4、倒?jié)M一盆后，用一白布覆蓋放到一邊等其放涼。12小時(shí)后，掀開(kāi)白布，盆內(nèi)清涼粉已成。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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