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張紅超，1977年出生在河南商丘，小時候家里并不富裕，父母常年務(wù)農(nóng)。1998年畢業(yè)后，張紅超琢磨要做個穩(wěn)定長期的工作。他想起在商丘上學(xué)的時候，商丘體育場的一條街上有各種刨冰，但是鄭州的這幾年，他從來沒有見過這種飲品，于是就想把刨冰引入到鄭州來。
張紅超拿著奶奶給的壓箱底的3000元“天使投資”開啟了他的創(chuàng)業(yè)之路，一臺二手冰柜就讓他花掉了800元，為了省錢，張紅超自己做設(shè)備、原料，焊接刨冰機(jī)，店面，張紅超選在了租金最便宜的城中村一燕莊，取名“寒流刨冰”。
分享一個企業(yè)家故事張紅超-蜜雪冰城一天下午，張紅超半路上摔倒了，掙扎著爬起來卻扶不動車。三塊冰至少150斤，而那時的張紅超1米78的個子卻瘦的只有110斤重。在烈日的暴曬下，張紅超小心地躲開車流，把冰塊卸下來，扶起來車，再把冰塊重新綁上去。弄完之后，冰已經(jīng)化了1/3，而他也渾身濕透。
開刨冰店只能賺點小錢，一年多時間里，張紅超嘗試過三次，都因為各種原因最終失敗。之后張紅超沒有預(yù)先做足市場調(diào)研，就到合肥賣糖葫蘆，自然也是失敗而歸。1999年春他回到鄭州重操冷飲店引舊業(yè)，店名改為“蜜雪冰城”。這次的選址高校云集，甚至考慮到冬天沒人吃刨冰，他還做起了家常菜，便宜實惠的價格，生意日漸興隆。哪知好景不長，當(dāng)年的暑假還沒過一半，市政就發(fā)了拆遷通知。到2003年的4年間，張紅超先后被拆了四家店，往往是上一家店廢墟還沒被拆遷隊清理干凈，張紅超已經(jīng)在盤算著下一家店的地址了。
2006年，一款造型像火炬的蛋筒冰激凌火爆鄭州街頭，20元一支的價格依然擋不住市場的熱情。
張紅超嗅到了商機(jī)，立刻買來一臺二手冰淇淋機(jī)，一遍一遍地試做，把自己和店員都吃吐了。功夫不負(fù)有心人，剛一入秋，這種火炬冰淇淋在蜜雪冰城開賣，定價2塊錢。
“極致”的價格，讓蜜雪冰城的蛋筒冰淇淋在那個秋冬供不應(yīng)求。直到2007年夏天，張紅超幾次添購機(jī)器擴(kuò)充產(chǎn)能都滿足不了客戶需求，蜜雪冰城真的火了。
2008年，張紅超在浙江、安徽、河北、湖南等地開了180余家蜜雪冰城門店，正式從河南走向全國。
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