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導(dǎo)讀想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于健康方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于味精高溫加熱會有毒嗎方面的健康知識分...
想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于健康方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于味精高溫加熱會有毒嗎方面的健康知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。
1、
1、
1、沒有毒性，但是失去鮮味。
2、味精中所含的主要成分是谷氨酸鈉，這種成分易溶于水，而且其水溶液具有濃厚的鮮味，但是其最適溶解溫度為70-90℃，在被加熱至100-120℃時(shí)會轉(zhuǎn)化成焦谷氨酸鈉。
3、焦谷氨酸鈉這種成分并不具有毒性，只是會使味精失去鮮味，所以一般建議可以在菜品或湯品即將出鍋的時(shí)候再加入味精，這樣才不會破壞味精的作用。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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