想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于健康方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于小蘇打和酵母哪個好方面的健康知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

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1、如果是用作發(fā)酵的話，酵母更好。

2、小蘇打和酵母雖然都可以用作發(fā)酵，但是酵母顯然更好，酵母容易在濕潤的環(huán)境中會釋放出大量的二氧化碳，而小蘇打雖然也有起發(fā)的作用，但是釋放的二氧化碳比較少，所以起發(fā)作用是有限的。

3、而且小蘇打作為一種堿性物質(zhì)，容易在食物中留下味道，從而影響食用的口感，所以有酵母的話建議選擇酵母進(jìn)行發(fā)酵。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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