想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于健康方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于怎樣判斷蘑菇有毒還是沒毒方面的健康知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

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1、看形狀

2、在采摘野生蘑菇的時候首先要觀察其形狀，有毒的蘑菇傘柄上有菌輪，根部帶有囊胞傘柄不宜撕開，或是撕開之后有白色或是黃色汁液流出的就是有毒的了。

3、看顏色

4、有毒的蘑菇往往顏色十分鮮艷，多數(shù)是呈金黃色、粉紅色、白色、黑色、綠色等，菌傘上會帶有其他顏色的斑點，且形狀比較的異常。而無毒蘑菇多為咖啡色、淡紫色或灰紅色。

5、聞氣味

6、有毒的蘑菇聞起來通常會有一股類似于土豆或者蘿卜的味道，而無毒的蘑菇聞起來是一種苦杏味或者水果味

7、看手感

8、有毒的蘑菇摸起來會感覺到它表面黏黏滑滑的，如果將蘑菇的菌桿折斷的話，有毒的蘑菇的分泌物則會濃稠，并且在空氣中很容易發(fā)生變色，而無毒蘑菇折斷后的分泌物會清涼如水，蘑菇也不會變色。

9、放入水中測試

10、將蘑菇撕開后放入水中，放置一段時間后如果水變渾濁或是粘稠則說明有毒，反之則說明蘑菇是無毒的。

11、看湯色

12、另外在煮蘑菇的時候要觀察一下湯的顏色，如果是毒蘑菇的話，湯在煮沸后會變成暗褐色，而無毒蘑菇是不會有改變的。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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