想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于健康方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于冰涼粉為什么要放石灰方面的健康知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

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1、使其更好凝固。

2、在制作手工冰涼粉的時(shí)候，一般會(huì)加入適量石灰水澄清液，這是因?yàn)楸凼侨〖偎釢{褐色種子而制成，種子內(nèi)含有大量的果膠，但是這種果膠在水中不容易形成凝膠狀，此時(shí)加入適量的石灰，能使石灰中鈣離子吸引果膠中游離的羧基，從而能讓果膠鏈可以依靠鈣離子形成所謂的”蛋格“結(jié)構(gòu)，從而大大提高緊密性，使原本松散的果膠凝固在一起了，使涼粉凝結(jié)爽滑并且凝固，使其粘度恰好處在似滴非滴狀態(tài)。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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